Keitettyä tärkkelystä käytetään paperin ja puuvillakankaiden liimana. Joskus ne on liimattu tapetille tai niitä käytetään erilaisten käsitöiden valmistamiseen, mukaan lukien papier-mâché-tekniikkaa. Maissi- tai perunatärkkelyksestä valmistettu tahna on täysin vaaraton lapsille ja se voidaan helposti pestä, joten sitä käytetään usein lasten taiteessa.
Tarpeellinen
- - maissi- tai perunatärkkelys - 2-3 ruokalusikallista;
- - jyrkkä kiehuva vesi - 1 lasi;
- - kylmä vesi - ½ lasia.
Ohjeet
Vaihe 1
Käytä pientä, korkeapuolista emalikulhoa ja vispilää tai haarukkaa. Kaada tärkkelys kulhoon ja peitä se kylmällä vedellä. Kaada koko annos kerralla. Sekoita nopeasti, kunnes tärkkelys muuttuu homogeeniseksi. Kokeneet kotiäidit ovat jo kauan huomanneet yhden hämmästyttävän kuvion: sekoita tärkkelystä niin, että se ei hapastu jälkikäteen ja jotta kokkareet liukenevat nopeasti, se seuraa myötäpäivään. Mutta tietysti, jos tämä on sinulle epämukavaa, et voi noudattaa tätä sääntöä.
Vaihe 2
Kun kaikki tärkkelyksen kokkareet ovat levinneet, kiehauta vesi ja kaada se välittömästi kulhoon tärkkelysjauhoa. Kaada se ohuena virtana jatkuvasti sekoittaen ja varmista, että paksu tahna on homogeenista, ilman hyytymiä ja hiutaleita.
Vaihe 3
Jos tärkkelystä varastoitiin pitkään, sen ominaisuudet saattavat heikentyä, eikä se sakeudu niin voimakkaasti. Aseta tässä tapauksessa se hetkeksi samaan kulhoon liedelle pienimmällä lämmöllä. Muista sekoittaa jatkuvasti, jotta se ei palaa kulhon pohjassa. Katsokaa olosuhteita, mutta yleensä 5 minuuttia riittää tärkkelyksen hautumiseen ja sakeutumiseen. Sen pinnalle muodostuu pieniä kuplia.
Vaihe 4
Poista kulho liedeltä ja aseta se kulhoon kylmää vettä tai viileään paikkaan kuten ikkunalaudalle jäähtymään. Yleensä pasta muuttuu paksummaksi tämän jälkeen, joten pidä tämä mielessä tärkkelystä valmistettaessa.
